Destinos de lujo con sus propios ingredientes orgánicos

¿Te has preguntado alguna vez de dónde proceden los alimentos que consumes durante tus vacaciones? Estos resorts de lujo, The Tryall Club, Las Qolqas Eco Resort, Montage Resort, Wilderness Safaris y Bushcamp Company, han llevado la agricultura ecológica casera a un nuevo nivel. Los resorts ofrecen una variedad de ingredientes cultivados en la propia propiedad que los huéspedes ciertamente aprecian. Comer puede ser sano y lujoso.

The Orchard at Las Qolqas: Las Qolqas se encuentra en Ollantaytambo, en el corazón del Valle Sagrado de Perú. Ofrecen tiendas de campaña de lujo para disfrutar de la máxima experiencia de inmersión. Las antiguas civilizaciones de Perú desarrollaron la agricultura en las difíciles montañas andinas durante miles de años. Domesticaron cientos de especies vegetales diferentes, como el maíz, la patata, la quinoa y la kiwicha, para su propio uso. También crearon sofisticados sistemas de riego y utilizaron intrincadas técnicas de aterrazamiento para ajardinar las escarpadas laderas de las montañas. El centro turístico convirtió el restaurante en un invernadero.

Jardín orgánico del Tryall Club: El Tryall Club ofrece una selección distintiva de villas privadas en Montego Bay, Jamaica, incluyendo villas espaciosas y encantadoras ideales para familias, lujosas cabañas frente al mar y condominios de un dormitorio para parejas. El Jardín Orgánico está escondido al final de Calypso Way, bellamente cerrado por una valla, y lleno de plátanos y bananas. El complejo cultiva una gran variedad de productos. La rúcula, que tiene un sabor a pimienta especialmente energético, el calaló, tanto rojo como verde, las espinacas, el hinojo de bulbo, cuatro tipos de tomate, los pimientos, los pimientos chinos, el pepino, el calabacín, la acedera y una enorme variedad de hierbas, incluidas muchas variedades de albahaca, son algunos de los cultivos que se plantan.

El estudio en los hoteles Montage: Montage Laguna Beach es un lujoso complejo turístico junto al mar que ofrece elegantes alojamientos, un spa frente al mar, impresionantes establecimientos gastronómicos y un servicio personal impecable, digno de una lujosa escapada al Condado de Orange. Ofrecen menús refinados e inventivos de cocina californiana de temporada que reflejan la abundancia de frutas y verduras producidas en toda la región. El Studio Garden proporciona hierbas para cocinar y decorar, verduras para los crudités y los platos principales, e incluso componentes utilizados en los menús de los cócteles del complejo, entre los que destacan el sirope simple de verbena de limón casero y el amargo de naranja.

La granja de The Buschcamp Company: The Bushcamp Company, una pequeña colección de campamentos de lujo en el Parque Nacional de South Luangwa de Zambia, se encuentra en una de las últimas regiones vírgenes de África. En los últimos años, la empresa ha hecho que su funcionamiento sea lo más "verde" posible, que les permite suministrar frutas, verduras, ensaladas y hierbas frescas y de temporada para sus cocinas sin la huella de carbono añadida del transporte de alimentos desde cientos de kilómetros de distancia. El exceso de cosecha se utiliza para elaborar deliciosos productos básicos en la cocina, como mermeladas, zumos, salsas y embutidos, así como frutas y tomates secos.

Huertos orgánicos en Wildnerness Safaris: El Bisate Lodge de Wilderness Safaris, situado junto a un cono volcánico erosionado, ofrece amplias vistas hacia los volcanes Karisimbi, Bisoke y Mikeno. Compuesto por sólo seis espaciosas villas en el bosque, Bisate ofrece a los viajeros una base de lujo desde la que pueden disfrutar de este impresionante corredor de vida salvaje, uno de los últimos hábitats naturales vírgenes de la especie de gorila de montaña, en peligro crítico. Los suministros frescos para la cocina se recogen directamente de los propios huertos orgánicos del campamento, donde se practica la siembra en compañía, así como la siembra en sucesión, para garantizar que el suelo se renueve y enriquezca continuamente. Además, todos los residuos orgánicos de Bisate se convierten en compost para su uso en los huertos y el vivero de reforestación, mientras que los residuos orgánicos no compostables son utilizados por los criadores de cerdos vecinos de la comunidad local.