Los mejores viajes en bicicleta para amantes gastronómicos
El uso de la bicicleta ha aumentado en todo el mundo en los últimos dos años, y eso incluye el uso de la bicicleta durante los viajes.
A medida que se planifican los viajes de verano, las vacaciones en bicicleta cumplen todos los requisitos: son ecológicas, ofrecen mucho aire fresco y sol, y se adaptan a diferentes edades y capacidades. Además, las ventas de bicicletas eléctricas se han disparado en medio de la pandemia y los viajes en bicicleta están incluso impulsando el crecimiento económico en los países en desarrollo.
Pero muchos de nosotros podemos necesitar un pequeño incentivo extra para afrontar esos últimos kilómetros, y las excursiones en bicicleta con temática culinaria son la respuesta. Algunas están dirigidas por chefs que resultan ser ciclistas, otras por guías que son amantes de la comida.
He aquí los recorridos ciclistas más innovadores para reservar este verano.
Granjas, comida y follaje con el chef Matt Jennings, Vermont
El puente de Woodstock Middle, construido en 1969 cerca de Central Street, DuVine's Farms, Food, and Foliage with chef Matt Jennings es una excursión de cinco días por las exuberantes y onduladas colinas del noroeste de Vermont con Jennings, cinco veces nominado al premio James Beard. Dirigirá un grupo a través del ridículamente pintoresco Valle del Río Rojo, con muchas paradas (y muestras) en varios productores locales de alimentos, desde queseros de lotes pequeños hasta carniceros orgánicos y cultivadores de setas. Un día típico incluye un almuerzo al aire libre en una granja de montaña, un paseo hasta la bonita ciudad de Waitsfield, un descanso en The Inn At Round Barn Farm, y luego una clase de cocina y una cena con Jennings en un granero Shaker.
Tour en bicicleta por Asheville, Carolina del Norte
En la excursión en bicicleta de tres días de Trek Travel, los ciclistas explorarán las montañas del oeste de Carolina del Norte, pasando por antiguos ríos, carreteras rurales, cordilleras escarpadas y cascadas, y se abastecerán de combustible con la alucinante gastronomía de la ciudad. Entre las paradas se incluye la comida para el alma inspirada en los Apalaches en Benne On Eagle, una exploración de las famosas cervecerías de la ciudad y una visita al restaurante hiperlocal Rhubarb Ashville, de inspiración sureña, dirigido por el chef John Fleer, antiguo chef ejecutivo de Blackberry Farm.
Recorrido por el Valle del Loira, Francia
El Chateau d'Azay le Rideau y su tranquila reflexión es uno de los primeros castillos franceses del Renacimiento y está incluido en la lista del patrimonio mundial de la UNESCO.
El día comienza con pain au chocolat y termina con una cena en un restaurante con estrellas Michelin durante el viaje de ensueño de seis días de Gourmet Cycling Travel por el Valle del Loira en Francia. Los ciclistas pasarán por castillos de cuento de hadas (como el Chateau d'Azay le Rideau, en el que se inspiró "La Bella Durmiente") y harán paradas para catar vinos y visitar mercados. Los hoteles son igualmente dignos de admiración, como el romántico Hotel Fontevraud, antiguo priorato del monumento histórico de la Abadía Real de Fontevraud, que data del siglo XII.
Rollos de langosta y Locavores, Maine
Es prácticamente obligatorio que una excursión en bicicleta para los amantes de la comida en Maine incluya rollos de langosta. La ruta Lobster Rolls and Locavores de Summerfeet, de seis días de duración, recorre tanto la costa como las vibrantes ciudades de Portland (el punto culminante de un día es un viaje a cinco famosos faros) y Kennebunkport. Por el camino, los jinetes se atiborrarán de tarta de arándanos, los mejores rollos de langosta del estado y mejillones directamente de una granja de mejillones. El alojamiento incluye The Press Hotel, un elegante hotel boutique ubicado en la antigua sede del Portland Press Herald.
Napa-Sonoma Wine Country Biking, California
Atraviesa majestuosas secuoyas y tranquilos viñedos bañados por el sol en la ruta en bicicleta de una semana por la región vinícola de Napa-Sonoma de Butterfield & Robinson, y luego degusta algunos de los mejores platos y vinos locales de la región. Una recompensa bien merecida será la comida en la granja de tres estrellas Michelin Single Thread Farm. Con su propio huerto, gallineros, invernadero, olivos y colmenas, lleva la cocina regional a un nuevo nivel. Y ningún viaje estaría completo sin una parada en el legendario Auberge Du Soleil, pionero de la cocina californiana con un restaurante que lleva 14 años consecutivos acumulando estrellas Michelin.
El corazón de la Patagonia con Francis Mallman, Patagonia
La Aldea del Paso Angosto es un pequeño pueblo turístico encantado junto al lago Nahuel Huapi que comparte con la ciudad de Bariloche. Con edificios de madera de estilo alpino está asentado en el Parque Nacional Nahuel Huapi
Para los ciclistas más experimentados, El Corazón de la Patagonia con Francis Mallman de InGamba es una exploración de seis días del impresionante terreno de la Patagonia, que culmina con una peregrinación para conocer a Mallman, uno de los chefs más influyentes del mundo, con nueve restaurantes en todo el planeta. Los ciclistas explorarán primero los alrededores del Parque Nacional Lanín, conocido por sus lagos glaciares de un azul imposible y el volcán Lanín cubierto de nieve, y el frondoso Parque Nacional Nahuel Huapi, también conocido como el Jardín de la Patagonia. El último día, los ciclistas visitarán al famoso chef en su casa de una isla privada para recibir una lección única en la vida sobre el arte primitivo de cocinar a fuego abierto.
